2025.08.20

ガトーショコラは、どんな人が好き？素材が輝く濃厚な世界

数あるチョコレートスイーツの中でも、ひときわ存在感を放つガトーショコラ。 ガトーショコラは、ごまかしが一切きかない非常にシンプルな構成のケーキだからこそ、ショコラティエの腕と、素材そのものの力が問われます。 私たちのガトーショコラが目指すのは、単なる甘いお菓子ではありません。 塚原高原の恵みを一身に受けた素材たちが、互いに手を取り合って奏でる、チョコレートの交響曲のような一品です。 その主役の一つが、青い宝石とも呼ばれる「アローカナ」の卵。 この希少な鶏が産む卵は、見た目の美しさだけでなく、黄身が持つ驚くほどのコクと深みが特長です。 生地に混ぜ込むと、チョコレートの風味をぐっと下か...

2025.07.10

choco×choco｜塚原高原の前線素材を使用した贅沢なチョコレート

choco×chocoでは塚原高原の厳選素材を使用した高級チョコレートをご用意。 職人が手間ひまかけて作り上げた極上のショコラをお届けします。贅沢なひと粒で、大切な方への贈り物にも最適です。